Каждый раз перед Пасхой соцсети взрываются не только рецептами, но и гастрономическими шоу. Иногда не сразу понятно: это еще паска, или десерт из ресторанного меню, или вообще соленая закуска?
О наиболее оригинальных пасках, о том, сколько стоит из Намелаки и дубайская , а также почему паска-суши произвела фурор среди украинцев – в материале Коротко про.
Должна ли паска быть классической?
Давайте откровенно: пасхальный хлеб – это не только классическая рыхлая паска с изюмом. Сегодня это еще и простор для фантазии, экспериментов и даже гастрономической роскоши. Кондитеры создают такие паски, что их хочется не резать, а фотографировать. А иногда даже не сразу понимаешь, что это вообще паска.
Можно долго спорить, должна ли быть паска классической. Но в конце концов пасхальный хлеб каждый выбирает сам. Кто-то – проверенный рецепт от бабушки, а кто-то – паску с "золотом", в виде суши или с нежным кремом внутри.
Дубайская паска Пасхальный хлеб? Все-таки больше десерт. Дубайский стиль в кондитерке имеет свои обязательные ингредиенты: фисташковые кремы, густой шоколад, карамель, хрустящие прослойки. А иногда даже пищевое золото.
После того как мир сошел с ума от вкуса дубайского шоколада, был только вопрос времени, когда появится дубайская паска. И она появилась! Да еще несколько сезонов подряд держится среди лидеров заказов у ??украинских кондитеров.
Дубайская паска - это нежное тесто, щедрая начинка из фисташек, шоколадная или фисташковая глазурь. Это вариант не « к холодцу или шинке» , а для вау-эффекта. Такая паска часто становится центром праздничного стола и главным героем сториз.
Стоимость : от 1000 грн за 500 г Паски из Намелаки Популярная киевская кондитерская Namelaka тоже подхватила пасхальный тренд и представила сразу несколько видов пасок. Вся выпечка посвящена весне и щедро украшена шапками из розового крема, имбирными пряниками, зефирными цветами.
В продаже и для заказа есть:
творожная паска с изюмом и клюквой;
классическая для пасхальных корзинок – с апельсиновыми цукатами и большим количеством изюма, кураги и клюквы, настоянных в янтарном роме;
зефирная – украшена зефирными цветами;
клубничная и фисташковая – имеет внутри соответствующий крем.
Эти паски уже произвели настоящий фурор, несмотря на достаточно высокую стоимость.
Стоимость : от 1590 грн за 770 г Паска от Milk Bar Кокосовая, шоколадная с вишней и еще классическая. Три варианта пасок предлагают еще в одной модной киевской кондитерской - Milk Bar. Местные пекари хвалятся, что их паски мягкие, ароматные, щедро приправленные апельсиновыми цукатами, клюквой, изюмом. Украшение сдержанное, но стильное. Например, паска шоколадная с вишней украшена глазурью из черного шоколада, красным какао и шоколадным кроликом. Вариант для тех, кто хочет что-нибудь современное, но без радикальных экспериментов.
Стоимость : от 790 грн за 450 г Паска-суши « Серьезно? Это паска? ! » - такова была реакция автора этого текста на паску-суши, которую специально к празднику приготовили в одном из ресторанов Черкасс.
И если присмотреться, это действительно больше суши, чем паска. Вместо теста - рис, вместо изюма - огурцы, а начинка – сыр, соленая красная рыба и креветки. Даже верхушку украсили, только не глазурью с посыпкой, а майонезом и кусочками лосося с огурцом и авокадо. Идеальное комбо для фанатов роллов.
Паска-суши наделала большого шума в соцсетях. Часть пользователей критикуют изделие, мол, не надо путать паску и суши. Но все же большинство не боятся экспериментировать даже с такими символическими вещами, как пасхальная выпечка. Ибо такая паска всегда работает на эмоцию: удивляет, шокирует, заставляет обсуждать и меняет отношение к традициям.
Стоимость : пока неизвестна [h5_tt class="orange_h5_title" text="Кстати"] Отправляем паску за границу: что нужно знать Еще за месяц до Пасхи магазины и кондитерские начинают продавать пасок.
- Потому что многие покупатели хотят купить нашу украинскую пасочку в подарок своим родным, которые за границей, - рассказали Коротко про в одном из столичных магазинов.
Паски упаковывают в коробки и несут на почту. Но есть нюансы, о которых лучше знать заранее, чтобы посылка не застряла на таможне или не приехала испорченной.
В большинство стран Европы разрешено пересылать выпечку, если:
она промышленного производства и хорошо упакована, не содержит скоропортящихся ингредиентов, нет кремов с коротким сроком хранения.
Лучше всего переживают дорогу классические паски с изюмом и выпечка без кремовой начинки. Такие посылки обычно без проблем доходят до Польши, Германии, Чехии и других стран.
А вот паски с кремом, творожные, десертные варианты из кондитерских, экзотика по типу паска-суши могут испортиться в дороге или быть изъяты на таможне Как правильно упаковать паску?
Чтобы выпечка доехала целой и вкусной, советуем:
завернуть в пергамент или пищевую пленку, положить в плотную коробку, добавить что-нибудь мягкое (бумага, наполнитель), чтобы не « ездила» в коробке, хороший вариант – вакуумная упаковка.
Но учтите, что в разных странах ЕС могут действовать свои ограничения на ввоз продуктов. Поэтому перед отправкой лучше уточнить правила и требования службы доставки (Новая почта, Укрпочта, DHL) или на сайте таможни страны получателя.