Рост популярности дубайского шоколада спровоцировал глобальный дефицит фисташек и, как следствие, рост цен на треть. Об этом пишет Financial Times.
Стоимость фисташек за фунт увеличилась с $7,65 до примерно $10,30. В Украине средняя цена на фисташки составляет от 400 до 900 грн/кг.
- Предложений было не так много, поэтому, когда появился дубайский шоколад, и шоколатье скупили все попавшиеся ядра... это оставило остальной мир в дефиците, - объяснили представители орехового трейдера CG Hacking.
Фактически мировую торговлю фисташкой контролируют только две страны – США и Иран, которые ежегодно на двоих продают на экспорт около 300-350 тысяч. тонн фисташки. Мировые запасы фисташек уже сокращались через несколько неурожайных лет в США, а рост спроса на дубайский шоколад усугубил дефицит.
Dubai Chocolate стал "вирусным" в ТикТоке в 2024 году. 200-граммовая плитка совмещает шоколад, фисташки и тесто « kaday?f» (кадаиф). Авторы роликов в соцсетях на камеру ломают плитку, записывают на аудио хруст лакомства и показывают тягучую начинку. Эти ролики собирают миллионы просмотров.
Стоимость 200-граммовой плитки дубайского шоколада составляет 68 дирхамов ОАЭ. Это примерно 800 гривен.