Здоровое питание оказывается, не является возможным для всего человечества. Ведь на Земле выращивается недостаточно фруктов и овощей, чтобы обеспечить полезными продуктами всех людей. Об этом заявили канадские ученые из Гуэлфского университета. Они сравнили количество здоровой пищи, рекомендованной для питания, и количество тех продуктов, которые выращивают в сельских хозяйствах. Выяснилось, что пищевая промышленность производит много зерна, жиров и сахаров, однако фруктов, овощей и белковых продуктов недостаточно для удовлетворения потребностей населения планеты. Рацион питания каждого человека должен на 50% состоять из фруктов и овощей, на 25% – из цельных зерен, и на последние 25% – из белков, жиров и молочных продуктов. На сегодня в мире на человека производится:12 порций зерна вместо рекомендованных 8; 5 порций фруктов и овощей вместо 15; 3 порции масла и других жирных продуктов вместо 1; 3 порции белка вместо 5. Они решили подсчитать, сколько потребуется сельскохозяйственных земель, чтобы обеспечить в 2050 году 9,8 миллиарда жителей Земли (прогнозируемый показатель увеличения населения) здоровым питанием. По мнению ученых, изменение производства в соответствии с диетическими рекомендациями приведет к уменьшению необходимой площади сельскохозяйственных земель на 50 миллионов гектаров.