Маленькая, душистая и совсем не дешевая. Земляника садовая возвращается из лесных полян на украинские огороды и даже фермы. Главный бонус такой культуры состоит в том, что благодаря ремонтантным сортам лакомиться свежими ягодами можно вплоть до первых осенних заморозков. Чем она отличается от обычной клубники , какие сорта выбирать и как собирать урожай почти до морозов - читайте в материале Коротко про .
Выращивала ради сына Владелец земляничной фермы в селе Шипинцы Черновицкой области Анна Рахманова аккуратно собирает маленькие красные ягоды в корзину.
- Земляника нежная - нажмешь немного сильнее, и уже помялась, - говорит она. Знает, о чем говорит: под землянику на семейной ферме Рахмановых отвели целых 15 соток. Выращивать землянику Анна начала не из-за моды на ягодный бизнес и даже не ради заработка. - Мой маленький сын очень любит землянику, ради него мы и начали ее выращивать, - рассказывает Коротко про Анна Рахманова. – И так постепенно ягоды стали нашим бизнесом. Часть ягод продаем, а также выращиваем рассаду. Земляника популярна, но это дорогая ягода: килограмм стоит около тысячи гривен. Я продаю ее только по полкилограмма.
Килограмм земляники за тысячу гривен? За такие деньги можно купить немалый ящик обыкновенной клубники. Но ценители этой маленькой ягоды готовы платить за ее особый вкус и аромат, который напоминает многим детство, лесную поляну или лето у бабушки.
На своей ферме Анна выращивает только один сорт – альпийскую "Регину". Это ремонтантная земляника, которая в благоприятную погоду может давать ягоды от конца весны до осенних заморозков. У "Регины" плоды небольшие, удлиненные, алые, с отчетливым ароматом лесной земляники. А еще "Регина" почти не образует усов, поэтому кусты не расползаются по грядке.
Нужно приложить руки и усилия Именно ремонтантные сорта вызывают особый интерес у огородников. Ведь, в отличие от обычной сезонной клубники, ремонтантная альпийская земляника способна плодоносить на протяжении многих месяцев. Конечно, количество ягод зависит от погоды, температуры, влаги и состояния растения. Но возможность собирать свою землянику даже осенью для многих огородников становится решающим аргументом.
Альпийская земляника интересна и тем, что для нее не обязательно иметь большой огород. Компактные кустики можно выращивать в контейнерах, на террасах и даже на балконах. Правда, с балконной грядкой тоже придется повозиться: в небольшом горшке почва высыхает гораздо быстрее, чем на огороде.
– На самом деле никаких особых секретов выращивания земляники нет, – отмечает Анна. - Надо просто любить это дело и ухаживать. Не переливать, но и не засушивать, вовремя полоть. Здесь нужно приложить руки и усилия.
С поливом действительно важно не переусердствовать. Земляника имеет относительно неглубокую корневую систему, поэтому чувствительна как к недостатку воды, так и к переувлажнению. Подлили чуть больше – и привет, гниение ягод.
Для домашней грядки лучше выбрать место с достаточным количеством солнца и рыхлой, хорошо дренированной почвой. Альпийская земляника может расти даже в легкой тени, однако освещение влияет на плодоношение.
Высаживая рассаду, важно не углублять центральную часть кустика, откуда растут молодые листья. Она должна оставаться примерно на уровне поверхности почвы. Иначе растение может плохо развиваться или загнить.
Еще одна полезная привычка – мульчирование. Солома или другая подходящая органическая мульча помогает сохранять влагу, сдерживает сорняки, не позволяет ягодам лежать и пачкаться на земле. А вот поливать лучше под корень, не заливая листву и спелые плоды.
"Регина", "Александрия", "Белоснежка" Итак, с местом для земляничной грядки определились. Теперь нужно выбрать сорт. Среди альпийской земляники стоит обратить внимание на уже упомянутую "Регину", "Рюген", "Александрию", "Али-Бабу", "Желтое чудо" и "Белоснежку". Эти сорта действительно перспективны для выращивания.
"Регина", которую выращивает Анна Рахманова, привлекает длительным плодоношением, насыщенным ароматом и компактными кустиками. Желтоплодные сорта могут стать интересной альтернативой для тех, кому уже надоела обычная красная ягода.
В то же время универсального сорта, который одинаково хорошо будет чувствовать себя на всех украинских огородах, нет. Для одних регионов более важна устойчивость к засухе, для других – зимостойкость. А если ягоды выращивают для продажи, значение имеют также их плотность, транспортабельность и срок хранения.
Собственно здесь ягода объясняет цену. Мелкую землянику приходится собирать вручную, она нежная, легко мнется и плохо переносит длительную транспортировку. В отличие от большой клубники, которую можно собирать килограммами за относительно короткое время, с земляникой приходится поработать.
Поэтому тысяча гривен за килограмм в конкретном хозяйстве – это не только плата за ягоды, но и за ручной труд.
Горсть ягод вместо конфеты Популярность земляники объясняется прежде всего ароматом. Достаточно горсти спелых ягод, чтобы кухня наполнилась запахом лета. Ее добавляют к десертам, мороженому, йогуртам, украшают ею торты, готовят варенье и сиропы. Хотя настоящие поклонники убеждены: лучше всего есть землянику прямо с куста.
А еще землянику ценят не только за вкус. Она содержит витамин С, клетчатку, фолаты и растительные соединения с антиоксидантными свойствами. Также в ягодах есть:
витамины группы В, витамин Е, витамин А, витамин РР, калий, кальций, магний, железо.
Горсть ягод в день вместо конфеты или пирожного улучшит пищеварение, поможет при запорах, оказывает мочегонное действие, регулирует сахарный и минеральный обмен, поддерживает иммунитет. А в народной медицине землянику используют еще и наружно: перетертые ягоды наносят на пигментные пятна для осветления.
Но людям с аллергией на ягоды, с гастритом, с повышенной кислотностью, страдающим заболеваниями почек, печени, поджелудочной железы, землянику есть нельзя.
И еще один нюанс: больше всего пользы можно получить из свежих ягод без большого количества добавленного сахара. Какой лучший способ есть землянику, знает, пожалуй, сын Анны Рахмановой, с которого и началась семейная ферма. Мальчик не ждет варенья, десерта или красивой тарелки, а срывает спелую ягоду прямо с куста.