Основатели израильского стартапа Yarok Microbio заявили о том, что разработали способ для определения наличия болезнетворных бактерий в пищевых продуктах. Данная процедура длительностью менее часа позволит избегать продажи испорченных продуктов. Об этом в понедельник, 22 апреля, сообщает The Times of Israel. Таким образом, данная технология позволит защитить не только потребителей, но и небольшие фирмы, которые не могут позволить себе финансовые расходы на отзыв, судебные иски или расторжение контрактов с розничными сетями, говорится в заявлении компании. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, 48 млн человек в США заболевают, 128 тыс. попадают в больницы и 3000 умирают в связи с употреблением в пищу испорченных или загрязненных продуктов, причиной чего являются бактерии. В исследовательской лаборатории компании в Иерусалиме генеральный директор Джонатан Сьерра заявила The Times of Israel, что современные методы тестирования, такие как HPC (количество гетеротрофных пластинок), в рамках которых измеряется образование бактериальных колоний, занимают много времени, и поэтому продукты часто выводятся на рынок до получения результатов анализов. По словам Сьерры, за 45 минут система может определить, загрязнен ли исследуемый продукт, что позволяет производителям или поставщикам отменить свои поставки.