От черной соли до хрена и мака: что в старину было в пасхальной корзине украинцев

Культура | Сегодня, 07:12
От черной соли до хрена и мака: что в старину было в пасхальной корзине украинцев

Традиция посещать храмы на Пасху сегодня похожа на светское мероприятие, если, конечно, вы не глубоко верующий человек. Праздничная корзина с вкусностями , семейный выход к ближайшей церкви, благостный звон колоколов, а потом завтрак с близкими под рюмочку-другую тягучего и сладкого кагора. Дальше привычное: « Праздник - работать нельзя! » и целый оправданный перед самим собой день ничегонеделанья. Красота же, почему бы и не соблюсти обычай?

В былые времена для подавляющего большинства украинцев все было не так просто. К Пасхе (Празднику Праздников) готовились заранее, строго соблюдая регламент ритуала. И да, пасхальная корзина была неотъемлемой его частью. Кстати, вес ее мог достигать 10– 15 килограмм, ибо освятить нужно было все продукты, собранные для праздничного стола. Кроме привычных пасок и яиц-крашенок, туда обязательно включали необычные для современного человека элементы. Какие и почему - в материале Коротко про .

Черная (четверговая) соль служила оберегом целый год Ее называли « соль земли» . Без нее не обходилась практически ни одна пасхальная корзина. Если же хозяин не успевал сам приготовить ее к празднику, то с ним делились соседи. А вот продавать ее было запрещено, ведь тогда она теряла свою силу. Этот обрядовый феномен был повсеместно распространен на севере Украины, популярен в Киеве и пусть и не столь широко, но известен в южной части страны. Черную соль готовили в Чистый четверг. Обычную каменную соль смешивали с квасной гущей, ржаной мукой и целебными травами, а затем запекали в печи до тех пор, пока она не превращалась в угольно-черную смесь.

Символизм заключался в том, что черный цвет олицетворял землю и очищение огнем. Считалось, в результате запекания соль теряет все плохое и впитывает в себя целительную силу. После освящения она получала статус оберега. Ее зашивали в ладанки и носили на шее, прятали за иконами на « черный день» . Ею солили все продукты на праздничном столе, а потом использовали очень бережно, буквально по щепотке и при крайней необходимости. Принято было добавлять смесь в воду для купания больных детей и давать в пищу заболевшему скоту. А еще сыпали в углы дома, спасаясь от нашествия насекомых (комаров и муравьев), а в поле - от роста бурьянов.

Чистый и ровный хрен - признак достатка и средство от зубной боли Особым смыслом в старину наделяли и корень хрена. По убеждению наших предков, если паска символизировала жизнь, а яйцо-крашенка - воскресение, то хрен отвечал за « крепость веры» . Считалось, что, пробуя острый корень во время разговения, человек вспоминает о Страстях Господних. К тому же его наделяли защитными свойствами. Резкий запах и жгучий вкус якобы отгоняли нечистую силу. В западной части страны ему также приписывали способность отпугивать змей. Весной, отправляясь в лес, где у пресмыкающихся в разгаре брачный сезон, нужно было натереть хреном ноги. Из практических свойств: по народному поверью, съеденный на Пасху даже маленький кусочек корня целый год оберегал от зубной боли.

На праздничный стол он редко подавался в чистом виде. Чаще всего присутствовал в формате « цвиклей» (натертый и перемешанный с вареной свеклой). Такой ярко-красный острый соус был обязательным дополнением к холодцу и буженине, каковым остается и до сих пор. Любопытно, что в самой пасхальной корзине ему отводилось особое место (в старом Киеве уж точно). Почетное и заметное, рядом с пасочками. Аккуратно очищенный, белый и мощный корень олицетворял хозяйственность и достаток семьи, и видеть это должны были все вокруг.

Семена мака - к прибавлению в семействе В пасхальной корзине, где появление любого предмета имело свое объяснение, особое место занимали семена. Что для аграрной державы естественно - это своеобразный генетический код нации. Какой же праздник без символа плодородия, благополучия и урожая. По выбору семян для пасхальной корзины можно составлять этнографическую карту страны. Жители Полесья освящали лен для крепости домотканого полотна, в центре Украины - пшеницу как залог будущего урожая, а на юге добавляли семена подсолнечника. В западных регионах абсолютным лидером был мак, считавшийся как символом плодородия, так и мощнейшим магическим щитом для защиты дома и скота.

Впрочем, именно мак был представлен везде - пусть и не на первом месте, но свою позицию в лидерах пасхального « семенного набора» он занимал повсеместно. Почему? Мак был главным биологическим символом бесконечности и продолжения рода. Большая семья считалась божьим благословением, и мак в корзине был прямой « программой» на деторождение. Вот и клали в корзины пар, обвенчавшихся незадолго до Пасхи, или тех, кто особенно просил у высших сил потомство, побольше мака. Ведь верили: сколько зернышек в коробочке, столько добрых событий и детей должно быть в семье.

Цветы не только для красоты Растения в пасхальной корзине никогда не были просто элементом декора. Как и во всем праздничном обряде, за каждой веточкой стоял глубинный сакральный смысл, превращавший обычную зелень в мощный оберег. Первым по популярности был барвинок. Его глянцевые вечнозеленые листья, не вянущие даже под снегом, делали растение символом вечной жизни и связи поколений. Стеблями барвинка оплетали край корзины, веря: пока зеленеет этот венок, в доме будет царить лад. После праздника его часто не выбрасывали - засушенные листья хранили за иконами как средство от сглаза.

Особое место занимала и верба. Хотя ее звездный час приходился на Вербное воскресенье (за неделю до Пасхи), пушистые « котики» часто оставались в корзине и на саму Пасху. Верба символизировала первородную силу пробуждения. В зажиточных домах старого Киева корзины также украшали веточками мирта - символом девичьей чистоты и надежды. Если в семье была невеста на выданье, мирт в корзине был обязателен: считалось, что освященная зелень притянет достойного жениха.

В других регионах Украины растения использовали еще более целенаправленно - как обереги и носители жизненной силы. На Полесье и в центральных областях барвинок и вербу часто сочетали с самшитом: его веточки символизировали бессмертие души и защиту от нечисти, ими оплетали не только корзину, но и иногда хату. На Галичине и на Подолье добавляли ароматные травы (любисток, мяту), чтобы корзина приносила « здоровье и лад в семью» . Везде растения подчеркивали главную пасхальную идею - победу жизни над смертью - и служили практическим оберегом на весь год.

[h5_tt class="orange_h5_title" text="Кстати"] Нож, ключи и деньги Помимо снеди, в пасхальную корзину зачастую клали и сугубо бытовые предметы, превращая их в сильные семейные обереги. Освященным мелом после службы чертили кресты на дверях от нечисти, а бумажные купюры (мелочь освящать было не принято) и ключи от жилья клали « на удачу» , чтобы деньги велись и воры обходили дом стороной. Особое, почти сакральное место занимал нож - им не только полагалось резать паску, его в течение года использовали в народной медицине, « открещивая» испуг или болезни. Такой нож еще становился « инструментом» против непогоды, способным « разрезать» грозовые тучи, а заботливые матери прятали его в колыбелях младенцев как надежную защиту от сглаза и ночных духов.

[h5_tt class="orange_h5_title" text="В тему"] Пасха не обходилась без животных Хотя животных не брали с собой в храмы, их неизменно старались приобщить к великой радости праздника . Домашних любимцев, например собак и даже золотых рыбок в аквариумах, приносили и приводили к стенам церкви, где им доставалась своя порция благословения. Первым - для « защиты дома» , вторым - на « удачу для дома» . Извозчики, подвозившие на службу клиентов, как могли выпрашивали несколько капель святой воды для своей кормилицы-лошадки. Отдельной строкой в праздничном списке значились голуби. Особенно на Подоле в старом Киеве. После службы их выпускали в небо с молитвами за упокой предков.

По материалам: kp.ua