Оказывается, плохая репутация некоторых блюд является надуманной и сегодня опровергается учеными. 1. Яйца Долгие годы яйца находились в плену собственной плохой репутации после того, как в 1970-х их обвинили в избытке холестерина, пишет медицинский портал medikforum.ru. Потом ученые разобрались, что яйца не вредят сердечно-сосудистой системе, зато содержат множество полезных для здоровья веществ, включая, разумеется, белок. 2. Красное мясо О том, что самое полезное мясо – это куриная грудка, не читал только ленивый. Но сегодня ученые утверждают, что можно без всякой опаски есть и говядину со свининой, тем более, постную. Оказывается, в мясе современных пород свиней гораздо меньше жира, чем было в прошлом. 3. Масло Еще совсем недавно сливочное масло считалось вредным продуктом питания из-за содержания холестерина, и нам рекомендовали заменить его маргарином. Многие радостно следовали этим советам, учитывая и финансовую сторону вопроса. Однако очень скоро выяснилось, что маргарин содержит трансжиры, закупоривающие артерии. Впрочем, диетологи говорят, что и сливочным маслом увлекаться не стоит – его нужно есть в небольших количествах. 4. Заправки для салатов Не торопитесь заносить в список реабилитированных продуктов майонез – речь идет всего лишь о заправке уксус плюс растительное масло. Причем смешать эти простые ингредиенты самостоятельно, а не пользоваться готовыми заправками, где много соли и сахара. 5. Арахисовое масло Арахисовое масло - это доступный по стоимости и здоровый источник белка. В прошлом по поводу этого продукта возникали опасения, поскольку при процессе приготовления арахисового масла вырабатывалось значительное количество трансжиров. Но последние исследования показали, что в связи с усовершенствованием технологий изготовления уровень жиров упал. Впрочем, перебарщивать не стоит, ведь арахисовое масло содержит множество калорий. - Все это в очередной раз подтверждают истину, которую не устают повторять диетологи: питание должно быть разнообразным и сбалансированным, - отметила в комментарии "КП" в Украине" диетолог Лариса Буткова. – Даже самый полезный продукт, если его есть в больших количествах в ущерб другим продуктам, не принесет организму пользы. Поэтому питайтесь разнообразно и не забывайте правильно пить воду: за полчаса до еды и через час после еды.