Персики – одни из самых вкусных летних фруктов. Они сочные, ароматные, содержат много воды, клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Благодаря невысокой калорийности персики часто рекомендуют людям, придерживающимся здорового питания или контролирующим массу тела. Наибольшую пользу эти фрукты приносят тогда, когда они являются частью сбалансированного рациона, а не отдельным приемом пищи, отметила врач-диетолог и эндокринолог София Шпак.
Польза персиков Персики содержат витамины А, С, Е, витамины группы В, калий, магний, клетчатку и природные антиоксиданты. Именно благодаря витамину А и каротиноидам они поддерживают здоровье кожи и органов зрения, а витамин С принимает участие в синтезе коллагена и помогает укреплять иммунитет. Клетчатка оказывает положительное влияние на работу кишечника, а высокое содержание воды помогает поддерживать водный баланс организма.
– Сегодня мы уже не рекомендуем раздельное питание, как это было популярно несколько лет назад. Напротив, наибольшую пользу организм получает тогда, когда в одном приеме пищи сочетаются белки, жиры, углеводы и клетчатка. Именно такая комбинация способствует лучшему усвоению питательных веществ и помогает дольше оставаться сытыми, — объясняет врач-диетолог Шпак.
По словам эксперта, фрукты не следует рассматривать как полноценный отдельный прием пищи.
- Персик – это источник простых углеводов. Если человек съест только фрукты, насыщение будет непродолжительным, а уровень глюкозы в крови может быстрее повыситься. Значительно лучше употреблять персики после основного приема пищи или сочетать их с источниками белка или полезных жиров - например, натуральным йогуртом, кисломолочным сыром или горстью орехов, - отметила врач.
Она подчеркнула: такое сочетание помогает сделать уровень глюкозы более стабильным и обеспечивает более длительное чувство сытости.
Калорийность плодов Персики относятся к низкокалорийным фруктам. Так, в 100 граммах свежего персика содержится примерно 39– 45 ккал. Один средний плод весит около 140-170 г, поэтому его энергетическая ценность составляет примерно 60-70 ккал.
Помимо небольшого количества калорий, персики содержат:
клетчатку;
витамины А, С, Е;
калий;
природные антиоксиданты;
свыше 85% воды.
Именно поэтому они хорошо освежают в жару и могут быть частью рациона при контроле веса.
Сколько персиков можно есть в день По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, ежедневно следует потреблять пять порций овощей, фруктов и ягод, из которых три приходятся на овощи, а две – на фрукты и ягоды.
- Одна порция фруктов – это один средний фрукт. Это может быть яблоко, апельсин, киви или персик. Именно на такую ??порцию и следует ориентироваться при составлении ежедневного рациона, – пояснила Шпак.
Для большинства здоровых взрослых оптимальным количеством будет 1-2 средних персика в день в составе сбалансированного меню. Специалист подчеркнула: даже полезные продукты нужно употреблять умеренно.
– Все полезное должно быть в меру. Не стоит заменять фруктами полноценные приемы пищи или есть их без ограничений только потому, что сейчас сезон. Лучше всего, когда они являются частью разнообразного и сбалансированного рациона, говорит врач.
Кому нельзя есть персики Для большинства людей персики являются безопасным продуктом. Однако ограничить их потребление или посоветоваться с врачом следует людям, имеющим:
сахарный диабет;
инсулинорезистентность;
индивидуальную аллергию на косточковые фрукты;
заболевания, при которых рекомендовано контролировать количество простых сахаров.
- Фрукты, содержащие больше фруктозы, следует употреблять особенно умеренно людям с сахарным диабетом или инсулинорезистентностью. Сезонными плодами можно наслаждаться, но важно контролировать их количество и учитывать рекомендации своего врача, подчеркнула Шпак.
Самые вкусные сорта персиков Сегодня существуют сотни сортов персиков, но большей популярностью пользуются несколько разновидностей.
Редхейвен – один из самых известных сортов с сочной сладкой мякотью и ярким ароматом.
Киевский ранний – украинский сорт, который созревает уже в начале лета. Обладает нежным вкусом и хорошо подходит для свежего потребления.
Кардинал – большие ароматные плоды с легкой кислинкой и сочной мякотью.
Коллинз – ранний сорт с очень сладкими плодами и тонкой кожурой.
Инжирный персик (плоский персик) – отличается необычной формой, очень сладким вкусом и небольшой косточкой.
Независимо от сорта, врачи советуют выбирать спелые, невредимые плоды без признаков гнили, тщательно мыть их перед употреблением и совмещать с другими полезными продуктами. Именно разнообразный и сбалансированный рацион, а не отдельный фрукт является основой здорового питания.